애완 동물 수생 압출 사료의 장점
애완 동물 수생 압출 사료의 장점
압출 기술은 현대 사료 가공에서 일반적으로 사용되는 기술입니다. 사료가 압출 기술로 가공 된 후 전분 젤라틴화 및 분해, 단백질 변성, 항 영양 요소 감소, 기호성 증가 및 사료의 기타 많은 이점을 만들 수 있습니다. 하지만 소화불량 물질 생성, 비타민 파괴, 비용 증가 등 불리한 요인도 있다.
1. 퍼핑 기술의 원리
압출 기술은 일정량의 수분을 함유한 재료를 압출 압출기로 보내는 것을 의미합니다. 나사 막대와 나사를 누르면 재료가 축 방향으로 앞으로 이동하고 재료와 나사, 재료와 배럴, 재료 내부의 기계적 마찰. , 재료는 격렬하게 압착, 교반 및 전단되어 재료의 추가 개선 및 균질화이며 기계 캐비티 내부의 압력과 온도가 계속 증가하고 상승합니다. 고온, 고압 및 높은 전단력의 작용으로 재료는 재료의 구성에 복잡한 물리적 및 화학적 변화가 발생합니다. 마지막으로 다이 구멍에서 페이스트 재료가 배출되고 압력차가 순간적으로 발생하며,
2. 퍼핑 기술의 장점
사료 원료를 압출 한 후 독특한 향과 푹신한 느낌, 좋은 기호성, 높은 젤라틴화도 및 좋은 음식 유인 효과가 있습니다. 동시에 단백질, 지방과 같은 일부 유기 물질의 긴 사슬 구조가 짧은 사슬 구조로 변하여 동물이 더 쉽게 소화하고 흡수할 수 있습니다.
2.1 전분 젤라틴화 및 분해
압출 및 퍼핑 후 전분은 주로 두 가지 측면에서 변화합니다. 첫 번째는 전분 젤라틴화입니다. 팽창 과정에서 전분 분자의 조밀 한 결정 구조가 붕괴되고 결정 구조가 가수 분해물을 흡수하고 수소 결합이 끊어지고 팽창 된 전분 입자가 부서져 점성 용융물이됩니다. 압출기 출구의 급격한 압력 강하로 인해 많은 양의 증기가 순간적으로 손실되고 많은 수의 압출 전분 과립이 붕괴되고 전분 젤라틴화되고 미세 기공이있는 많은 압출 사료가 형성됩니다. 한편, 전분은 분해되어 전분의 평균 분자량이 현저히 감소하고, 말토덱스트린과 같은 분자 구조가 작은 올리고당을 분해하여 생산할 수 있다.
2.2 단백질 변성
단백질 함유 물질은 압출기에서 고온, 고압 및 고전단력의 포괄적인 작용을 받습니다. 단백질의 3차 및 4차 구조가 파괴되고, 단백질의 분자 구조가 신축되어 재편성되며, 표면이 균질화되는 경향이 있으며, 분자간 수소 결합 및 이황화 결합이 부분적으로 끊어져 단백질의 최종 변성이 발생합니다. 단백질 변성 정도는 압출 공정의 매개변수와 밀접하게 관련되어 있습니다. 퍼핑 과정에서 대두의 요소분해효소, 항트립신 및 헤마글루티닌, 유채박의 미로시나아제 및 글루코시놀레이트 분해에 의해 생성되는 글루코시놀레이트와 같은 폴리페놀과 같은 많은 항영양 인자도 부동태화됩니다. 고시폴 등
2.3 지방의 변성
압출 공정은 유지종자의 세포벽 구조를 파괴하고 그 안의 기름을 방출합니다. 이 처리 방법은 오일의 활용도를 높일 수 있습니다. 팽창은 또한 지방 및 전분 또는 단백질과 복합 생성물(지단백질) 또는 (지질다당류)를 형성할 수 있으며, 이는 유리 지방산의 함량을 감소시키고, 에스테라아제를 불활성화시키며, 오일의 분해를 억제하고, 제품의 저장 및 수송을 감소시킨다. 오일 성분의 산패는 사료의 장기 보존에 도움이 됩니다.
2.4 기호성 및 소화율 증가
퍼프 사료는 입자 크기가 작고 아삭아삭하며 콜라 향을 발산하여 기호성을 향상시킵니다. 압출된 사료는 느슨하고 무질서한 구조가 됩니다. 이 변화는 효소에 대한 더 큰 접촉 면적을 제공하여 전분 사슬, 펩티드 사슬 및 소화 효소의 접촉을 촉진하고 사료의 소화 및 흡수를 촉진하여 사료의 소화를 개선합니다. 비율.
2.5 섬유 용해도 향상
압출은 사료의 조섬유 함량을 크게 줄일 수 있습니다. 압출 기술을 통해 압출시 출구까지 고온 고압의 순간 팽창으로 인해 세포간 물질과 세포벽의 리그닌 층이 녹아 수소 결합의 일부가 끊어지고 고분자 물질이 저분자 물질로 분해됩니다. 본래의 조밀한 구조 푹신푹신함과 동시에 부분적으로 소화 가능한 물질을 배출하여 사료의 활용률을 높입니다.
2.6 사료 저장 및 사료 저장 수명 연장에 유리합니다.
고온, 고압 및 퍼핑의 작용으로 원료의 곰팡이, 박테리아 및 곰팡이의 함량이 사멸되어 사료의 위생 품질을 향상시키고 동물 설사, 위장염 및 설사의 발생을 효과적으로 감소시킵니다.
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